KAWA SPECIALTY

Kawa specialty to pojęcie stosowane w przemyśle kawowym, które odnosi się do kawy z wysokiej jakości ziaren, które uzyskały co najmniej 80 punktów według międzynarodowej skali oceny Specialty Coffee Association of America (SCAA). Punkty są przyznawane na podstawie różnych kryteriów, takich jak smak, aromat, kwasowość, słodycz, body i balans. fot. Marika Morawiec Kawa specialty jest […]