Metoda obróbki kawy “washed” (lub “mokra obróbka”) to jedna z najpopularniejszych i najbardziej tradycyjnych metod stosowanych w produkcji kaw specialty. Jest to proces, który ma duży wpływ na smak i aromat finalnej kawy. Poniżej znajduje się opis tej metody: Krok 1: Zbieranie i Wybór ZiarenProces obróbki kawy “washed” rozpoczyna się od zbioru dojrzałych owoców kawowca. […]
Kawa jest napojem, który cieszy się ogromną popularnością na całym świecie. Dla wielu z nas jest to nie tylko poranna dawka kofeiny, ale także prawdziwa przyjemność z degustacji różnorodnych smaków i aromatów. Tradycyjne metody parzenia kawy, takie jak ekspresy przelewowo-ciśnieniowe czy kawiarki, są oczywiście popularne, ale istnieje wiele alternatywnych sposobów przygotowywania tego napoju, które pozwalają […]
Kawa specialty to pojęcie stosowane w przemyśle kawowym, które odnosi się do kawy z wysokiej jakości ziaren, które uzyskały co najmniej 80 punktów według międzynarodowej skali oceny Specialty Coffee Association of America (SCAA). Punkty są przyznawane na podstawie różnych kryteriów, takich jak smak, aromat, kwasowość, słodycz, body i balans. fot. Marika Morawiec Kawa specialty jest […]
Rozwijamy się dzięki funduszom unijnym
Ta strona wykorzystuje pliki cookies
Używamy plików cookie do analizy ruchu. Udostępniamy również informacje o korzystaniu z naszej strony partnerom analitycznym, którzy mogą łączyć je z innymi informacjami, które im przekazujesz lub które gromadzą poprzez korzystanie z ich usług.Dalsze korzystanie oznacza akceptację polityki prywatności.
