Szkolenie dedykowane dla każdego, kto chciałby rozpocząć swoją przygodę z alternatywnymi metodami zaparzania kaw jednorodnego pochodzenia, oraz dla tych, którzy czują potrzebę poszerzania swojej wiedzy i doświadczenia.

Podczas szkolenia skupimy się na dogłębnym zrozumieniu procesu ekstrakcji, dzięki czemu nabędziesz praktycznych umiejętności w zaparzaniu kaw metodami: drip, chemex i aeropress.

W każdej z tych metod omówimy oraz przedstawimy wszystkie kluczowe czynniki wpływające na charakterystykę naparu takie jak: stopień zmielenia, temperatura wody, ratio, turbulencja oraz czas kontaktu kawy z wodą.

Nauczymy Cię poprawnie dokonywać analizy sensorycznej zaparzonych przez Ciebie kaw. Dzięki pracy z refraktometrem odkryjesz tajemnicę skrytą za pojęciami %TDS i %Ekstrakcji. Poznasz również zasady podstaw organizacji oraz higienę pracy za barem. Szkolenie zakończone jest egazminem z certyfikatem potwierdzającym uczestnictwo.

Dzień przed szkoleniem i w trakcie jego trwania warto wstrzymać się od jedzenia pikantnych potraw, kwaskowych owoców i słodyczy oraz używania bardzo intensywnych perfum. Prosimy zjeść syty posiłek, wypić sporo wody i przyjść w dobrym humorze!